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Curso de cocina para deficientes visuales y ciegos por retinosis pigmentaria 2011

19.05.2011

Los pasados 11 y 18 de mayo el profesor de cocina Iñaki Ubiria impartió un curso de cocina especialmente adaptado para discapacitados visuales y/o ciegos a varios socios de Begisare.

El primer día comenzó el curso haciendo un repaso a los utensilios que, por sus características, podemos utilizar sin riesgo. Entre otros nos presentó una chapa de inducción portátil, una olla a presión de apertura extra fácil, un picador manual, el microondas, etc.

Respecto a las recetas, preparó un poco de todo, para invierno y verano, primeros y principales, carne, verdura y pescado. Eso sí, todos los platos muy bien condimentados pero con poco aceite, para que la comida resulte sabrosa y sana a la vez.

Algunos de los platos que nos preparó fueron:
– Risotto con setas shitake
– Guacamole
– Alcachofas en el microondas
– Sopa de lentejas rojas con verduras
– Pasta china con verduras y gambas
– Pollo con calabacín al sésamo
– Bacalao y patatas al microondas con espinacas rehogadas

¡Rico rico y con fundamento!

Para ver las fotos, pincha el enlace de abajo

URL: picasaweb.google.com/begisare/CursoCOCINA?authkey=Gv1sRgCJGlmdeS672Mfw#slideshow/

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